Ассоциация санитарных врачей
Для бизнеса и социальной сферыКоманда профессионалов
Объединяем экспертов в санитарной безопасности. Аудит, обучение, разработка документов и сопровождение проектов.
Обсудить задачу
Жизнь Ассоциации
1 / 5
Наша миссия
Предупреждать риски, создавать безопасное будущее
Проводим санитарный аудит предприятий, помогаем в проектировании объектов и разрабатываем стандарты безопасности.
Стандарты безопасности разработаны для более 600 предприятий питания, в том числе свыше 300 школ и 30 лечебных учреждений.
Основные задачи
- Предоставлять заинтересованным сторонам актуальную информацию о требованиях санитарного законодательства РФ.
- Содействовать внедрению эффективных методик и технологий для оптимизации бизнес-процессов в соответствии с санитарными нормами.
- Делиться опытом с коллегами и партнёрами.
- Участвовать в социальных проектах для обеспечения равных условий проживания и обитания для всех групп населения.
Цель и задачи
Улучшение деятельности сфер оказания услуг бизнеса и социальных учреждений для населения, в соответствии с требованием санитарного законодательства Российской Федерации 1 Предоставлять заинтересованным сторонам актуальную информацию о требованиях санитарного законодательства Российской Федерации и содействовать созданию устойчивых практик в сфере оказания услуг для потребителей 2 Оказывать заинтересованным сторонам содействие при внедрении эффективных методик и современных технологий для оптимизации бизнес-процессов в соответствии с санитарным законодательством РФ 3 Делиться многолетним положительным опытом с коллегами и партнерами в сфере оказания услуг для потребителя 4 Участвовать в социальных проектах, для достижения равных условий проживания и обитания для всех групп населения
С нами вы научитесь
С НАМИ ВЫ НАУЧИТЕСЬ! Контролировать качество уборки и дезинфекции, в том числе, экспресс-тестами Проводить АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ: микробиологических, химических, физических.
Оценку опасностей, тяжесть и вероятность последствий. Проводить тренинги и тестирование персонала Обеспечивать выполнение стандартов чистоты на объектах Анализировать свои локальные документы на соответствие требованиям Роспотребнадзора Проводить самоаудит безопасности собственной услуги
Оценку опасностей, тяжесть и вероятность последствий. Проводить тренинги и тестирование персонала Обеспечивать выполнение стандартов чистоты на объектах Анализировать свои локальные документы на соответствие требованиям Роспотребнадзора Проводить самоаудит безопасности собственной услуги
Объясним
ОБЪЯСНИМ Какой набор документов необходим для успешного прохождения проверок и соблюдения всех требований санитарного законодательства? На какие нормативные акты следует ориентироваться при формировании полного комплекта обязательных документов на вашем предприятии, включая документацию о соответствии зданий и помещений, производственных процессов, персонала, оборудования к требованиям действующего санитарного законодательства? Каким образом можно повысить уровень знаний и компетенций сотрудников Вашей сферы услуг в вопросах соблюдения санитарных норм и правил?
Команда и опыт
МЫ профессиональная команда экспертов, объединяющих опытных санитарных врачей, врачей, эпидемиологов, паразитологов, руководителей по качеству, диетологов, технологов и ветеринарных врачей.
Сегодня, в условиях значительных изменений законодательства, вызванных внедрением концепции «регуляторной гильотины», возникла острая необходимость в глубоком профессиональном анализе ключевых аспектов, влияющих на качество предоставляемых вами услуг населению. Именно здесь наш многолетний практический опыт станет вашим надежным помощником и источником ценных рекомендаций.
Сегодня, в условиях значительных изменений законодательства, вызванных внедрением концепции «регуляторной гильотины», возникла острая необходимость в глубоком профессиональном анализе ключевых аспектов, влияющих на качество предоставляемых вами услуг населению. Именно здесь наш многолетний практический опыт станет вашим надежным помощником и источником ценных рекомендаций.
О профессиональных консультантах
ВНИМАНИЕ! ОПАСНЫЙ ТРЕНД:
НЕКВАЛИФИЦИРОВАННЫЕ КОНСУЛЬТАНТЫ
- Мошенники в сфере ХАССП:
УГРОЗА БЕЗОПАСНОСТИ ВАШЕГО БИЗНЕСА В современных условиях на рынке появляется всё больше неквалифицированных консультантов, предлагающих "быструю и недорогую" разработку систем ХАССП.
Эта тенденция представляет серьезную угрозу для пищевых предприятий, поскольку система ХАССП — это не просто формальность, а научно обоснованный метод контроля пищевой безопасности, требующий глубоких профессиональных знаний. - Кто они - лица без образования, Юристы, специалисты ОК и ОТ, другие лица, не имеющие профильного образования в области пищевой безопасности. Что предлагают?
"Быструю и недорогую" разработку систем ХАССП, используя шаблонные решения вместо индивидуального анализа рисков.
Почему опасны?
Непонимание микробиологических, химических и физических опасностей, незнание специфики отрасли. - КАК ВЫБРАТЬ ПРОФЕССИОНАЛОВ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ХАССП Проверяйте образование и квалификацию
Специалист должен иметь высшее профильное образование в области санитарно-эпидемиологического контроля, пищевой технологии, микробиологии или смежных дисциплинах.
Запросите дипломы и сертификаты о профессиональной подготовке в области ХАССП.
Оценивайте опыт работы
Компетентный консультант должен иметь практический опыт разработки систем ХАССП именно в вашем сегменте пищевого производства. Запросите референс-лист предприятий, с которыми работал специалист.
Изучайте подход к разработке
Профессионал проведёт детальный анализ вашего производства, включая технологические процессы, сырьё, оборудование, персонал. Он не предложит вам шаблонное решение "для всех".
Проверяйте членство в ассоциациях
Серьёзные специалисты состоят в профильных организациях, таких как Российский союз пищевиков, Ассоциация санитарных врачей, Российский союз хлебопекарной промышленности и других. - ВАЖНО! В современных условиях безопасность пищевой продукции — это не просто требование регуляторов, но и основа доверия потребителей, а значит, и успеха вашего бизнеса. Не рискуйте репутацией своего предприятия и безопасностью потребителей!
Команда Ассоциации
Наши эксперты
Врачи, преподаватели и специалисты с опытом работы в государственных контрольно-надзорных органах.
Вся команда Ассоциации 22 специалиста +
Выберите специалиста
Ядровская Елена Александровна
Учредитель
Ассоциации Санитарных Врачей
Санитарный врач
Внешний аудитор СМБПП
Эксперт в области безопасности пищевой продукцииЭксперт в области разработки и внедрения СМК для предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания (ХАССП, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC)
Представитель независимого аудита на кубке конфедерации FIFA 2017 (Санкт – Петербург, Москва, Самара)
Руководитель группы экспертов по пищевой безопасности на чемпионате мира по футболу 2018
Руководитель группы пищевой безопасности на чемпионате Европы по футболу 2020 и ПМЭФ 2018-2024
Опыт работы 26 лет. Стаж работы в Роспотребнадзоре (ЦГСЭН) с 1996 года
Ассоциации Санитарных Врачей
Санитарный врач
Внешний аудитор СМБПП
Эксперт в области безопасности пищевой продукцииЭксперт в области разработки и внедрения СМК для предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания (ХАССП, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC)
Представитель независимого аудита на кубке конфедерации FIFA 2017 (Санкт – Петербург, Москва, Самара)
Руководитель группы экспертов по пищевой безопасности на чемпионате мира по футболу 2018
Руководитель группы пищевой безопасности на чемпионате Европы по футболу 2020 и ПМЭФ 2018-2024
Опыт работы 26 лет. Стаж работы в Роспотребнадзоре (ЦГСЭН) с 1996 года
Рудяева Мария Александровна
Президент Ассоциации Санитарных Врачей
Врач-эпидемиолог
Врач-паразитолог
Аудитор
Эксперт в области безопасности пищевой продукцииЭксперт АСВ по вопросам пищевой безопасности MATCH Hospitality и GOURMET SPORTS Hospitality в период проведения чемпионата мира FIFA 2018 в Москве, а также на Форуме «Россия спортивная держава» в 2024 году
Врач-эпидемиолог
Врач-паразитолог
Аудитор
Эксперт в области безопасности пищевой продукцииЭксперт АСВ по вопросам пищевой безопасности MATCH Hospitality и GOURMET SPORTS Hospitality в период проведения чемпионата мира FIFA 2018 в Москве, а также на Форуме «Россия спортивная держава» в 2024 году
Погрошева Елена Феликсовна
Руководитель направления «Обучение»
Ассоциации Санитарных Врачей
Разработка обучающих модулей с учетом
спецификации объекта надзора
Автор и спикер курсов по санитарно-эпидемиологической безопасности учреждений пищевой и гостиничной сферы35 лет работы санитарным врачом
Санитарный врач по общей гигиене, опыт работы, в т.ч., в органах Роспотребнадзора.
Последние 20 лет-в гостиницах 4 и 5*.
Аудитор внешних проверок ХАССП.
Автор и спикер обучающих курсов для специалистов гостиничной сферы и HoReCa.
Консультант по санитарным правилам учреждений санаторно-курортной сферы, объектов с бассейнами, СПА.
Кумирова Ольга Юрьевна
Руководитель направления развития, PR
и связям с общественностью
Ассоциации Санитарных Врачей
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППКонсультант по санитарной безопасности объектов гостиничной сферы. Консультант по соблюдению санитарного законодательства при разработке проектов: санитарно-защитных зон, зон санитарной охраны источников водоснабжения, нормативов допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферу, размещения объектов на приаэродромной территории объекта, разделов КЕО и инсоляции при строительстве объектов
Опыт работы более 20 лет, из них 10 лет в органах Роспотребнадзора
и связям с общественностью
Ассоциации Санитарных Врачей
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППКонсультант по санитарной безопасности объектов гостиничной сферы. Консультант по соблюдению санитарного законодательства при разработке проектов: санитарно-защитных зон, зон санитарной охраны источников водоснабжения, нормативов допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферу, размещения объектов на приаэродромной территории объекта, разделов КЕО и инсоляции при строительстве объектов
Опыт работы более 20 лет, из них 10 лет в органах Роспотребнадзора
Безгубова Надежда Павловна
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Эпидемиолог
Эксперт пищевой безопасностиОпыт работы 43 года
10 лет работы на госслужбе
С 1994 года работа в сфера услуг и гостиничного бизнеса
Ассоциации Санитарных Врачей
Эпидемиолог
Эксперт пищевой безопасностиОпыт работы 43 года
10 лет работы на госслужбе
С 1994 года работа в сфера услуг и гостиничного бизнеса
Белоусова Елена Николаевна
Санитарный врач
Аудитор СМБПП
Руководитель отдела качества на предприятииСтаж работы более 20 лет, включая РПН
Имеет благодарственные письма и грамоты от государственных органов законодательной и исполнительной власти и руководителей организаций
Аудитор СМБПП
Руководитель отдела качества на предприятииСтаж работы более 20 лет, включая РПН
Имеет благодарственные письма и грамоты от государственных органов законодательной и исполнительной власти и руководителей организаций
Ворогушина Татьяна Владимировна
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППОпыт работы более 36 лет
Санитарный врач в области гигиены детей и подростков, коммунальной гигиены, гигиены питания
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППОпыт работы более 36 лет
Санитарный врач в области гигиены детей и подростков, коммунальной гигиены, гигиены питания
Гераскин Сергей Дмитриевич
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБПП
Внештатный бизнес-консультант по развитию ассортимента FMCGОпыт работы 6 лет
Врач по гигиене, эпидемиологии, врач-вирусолог, менеджер организации и управления в здравоохранении, эксперт в области пищевой безопасности и качества пищевой продукции, аудитор
Опыт работы инспектором в Управлении Роспотребнадзора по г. Москве, экспертом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБПП
Внештатный бизнес-консультант по развитию ассортимента FMCGОпыт работы 6 лет
Врач по гигиене, эпидемиологии, врач-вирусолог, менеджер организации и управления в здравоохранении, эксперт в области пищевой безопасности и качества пищевой продукции, аудитор
Опыт работы инспектором в Управлении Роспотребнадзора по г. Москве, экспертом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве
Григорьева Татьяна Валерьевна
Санитарный врач
Аудитор пищевой безопасности в сегменте HoReCa
Эксперт по разработке и внедрению систем ХАССП и ППК
15 лет опыт работы санитарным врачом по гигиене питания, в т.ч. в Роспотребнадзоре.
Последние 8 лет – главный санитарный врач в крупном сетевом предприятии.
Избавляю HoReCa от хаоса и штрафов.
Жданова Анна
Инженер-технолог
Ассоциации Санитарных ВрачейОпыт в разработке технической и эксплуатационной документации 20 лет
Разработка систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ ISO 13485, ГОСТ Р ИСО 22000, регистрация медицинских изделий 1, 2а, 2б, 3 класса риска в Росздравнадзоре
Получение СГР на дезинфицирующие средства и БАД, декларирование пищевой продукции
Подготовка проектов и разработка документации для включения продукции реестр Российской продукции (пост.719). Выявление слабых мест на производстве, несоответствие в нормативной технической документации и их поэтапное исправление
Ассоциации Санитарных ВрачейОпыт в разработке технической и эксплуатационной документации 20 лет
Разработка систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ ISO 13485, ГОСТ Р ИСО 22000, регистрация медицинских изделий 1, 2а, 2б, 3 класса риска в Росздравнадзоре
Получение СГР на дезинфицирующие средства и БАД, декларирование пищевой продукции
Подготовка проектов и разработка документации для включения продукции реестр Российской продукции (пост.719). Выявление слабых мест на производстве, несоответствие в нормативной технической документации и их поэтапное исправление
Ибрагимов Никита Юрьевич
Инженер-Технолог общественного питания
Эксперт-Аудитор внешних проверок и аттестаций по системе ХАССП
Техник-Технолог продукции общественного питания
с 2005 по 2018 : шеф-повар/ бренд шеф / руководитель службы F&BС 2018г – проектная работа в сфере разработки Технологических процессов всех видов предприятий общественного питания.
Эксперт-Аудитор внешних проверок и аттестаций по системе ХАССП
Техник-Технолог продукции общественного питания
с 2005 по 2018 : шеф-повар/ бренд шеф / руководитель службы F&BС 2018г – проектная работа в сфере разработки Технологических процессов всех видов предприятий общественного питания.
Камалова Олеся Алексеевна
Руководитель направления
"Меню и Диета для Вас"
Ассоциации Санитарных Врачей
Врач-диетологОпыт работы 15 лет
Индивидуальный подбор рационов питания, разработка меню стационарам, детским оздоровительным лагерям, детским садам, школам
Консультации по вопросам целиакии, детской и взрослой анорексии
Разработка программы ХАССП
"Меню и Диета для Вас"
Ассоциации Санитарных Врачей
Врач-диетологОпыт работы 15 лет
Индивидуальный подбор рационов питания, разработка меню стационарам, детским оздоровительным лагерям, детским садам, школам
Консультации по вопросам целиакии, детской и взрослой анорексии
Разработка программы ХАССП
Коканов Руслан Ергалиевич
Бухгалтер-калькулятор стаж 14 лет.Опыт работы более 25 лет в общественном питании, пищевых производствах и гостиничном бизнесе.
Разработка ТК и ТТК.
Участник группы экспертов по пищевой безопасности на чемпионате мира по футболу 2018.
Разработка ТК и ТТК.
Участник группы экспертов по пищевой безопасности на чемпионате мира по футболу 2018.
Осешнюк Родион Александрович
Руководитель направления "Три Д"
(дезинфекция, дезинсекция, дератизация)
Ассоциации Санитарных Врачей
Клинический фармаколог
Дезинфектолог
Санитарный врачФормирование образовательной траектории, повышения квалификации врачам, ЛКМР, ФРМР, НМО, пест-контроль, мероприятия по дезинфекции и дезинсекции
Помощь в лицензировании
(дезинфекция, дезинсекция, дератизация)
Ассоциации Санитарных Врачей
Клинический фармаколог
Дезинфектолог
Санитарный врачФормирование образовательной траектории, повышения квалификации врачам, ЛКМР, ФРМР, НМО, пест-контроль, мероприятия по дезинфекции и дезинсекции
Помощь в лицензировании
Разумный Дмитрий Александрович
Врач скорой медицинской помощи,
Врач общей врачебной практики,
Врач кардиолог,
Врач организации здравоохранения,
Главный врач МЭЦ «Академия СПА»,
Инструктор массового обучения навыкам
оказания ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
Действующий врач скорой медицинской помощи, спикер многочисленных конференций на тему оказания первой помощи, консультант по обучению первой помощи.
Стаж работы 14 лет.
Врач общей врачебной практики,
Врач кардиолог,
Врач организации здравоохранения,
Главный врач МЭЦ «Академия СПА»,
Инструктор массового обучения навыкам
оказания ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
Действующий врач скорой медицинской помощи, спикер многочисленных конференций на тему оказания первой помощи, консультант по обучению первой помощи.
Стаж работы 14 лет.
Рамазанова Рамиля Нуриахметовна
Руководитель направления по разработке,
внедрению и поддержанию систем менеджмента качества компании Опыт работы в санитарной службе 20 лет
Более 5 лет работы директором по качеству на предприятиях по переработке пищевой продукции
Эксперт-аудитор в области пищевой безопасности
(ХАССП, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC)
Опыт разработки и внедрения системы ХАССП, обучения для предприятий — различных участников цепи производства пищевой продукции, предприятий общественного питания, а также школьных, дошкольных, ЛПУ, санаториев (включая сопровождение предприятий во время аудита сетей и проверок со стороны надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор)
внедрению и поддержанию систем менеджмента качества компании Опыт работы в санитарной службе 20 лет
Более 5 лет работы директором по качеству на предприятиях по переработке пищевой продукции
Эксперт-аудитор в области пищевой безопасности
(ХАССП, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC)
Опыт разработки и внедрения системы ХАССП, обучения для предприятий — различных участников цепи производства пищевой продукции, предприятий общественного питания, а также школьных, дошкольных, ЛПУ, санаториев (включая сопровождение предприятий во время аудита сетей и проверок со стороны надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор)
Соколова Ольга Дмитриевна
Санитарный врач
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППОпыт работы более 15 лет в общественном и социальном питании, пищевых производствах, гостиничном и фармацевтическом бизнесе
Ассоциации Санитарных Врачей
Аудитор СМБППОпыт работы более 15 лет в общественном и социальном питании, пищевых производствах, гостиничном и фармацевтическом бизнесе
Спеценко Елена Игоревна
Директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества;
Опыт работы и образование:
Ветеринарно-санитарный врач с опытом работы более 10 лет на предприятиях общественного питания, пищевых производствах, отелях, гостиничных комплексах санаторно-курортного типа, оздоровительных комплексах и домах отдыха
Эксперт-аудитор внешних проверок системы пищевой безопасности HACCP
Специалист производственного контроля предприятий
Спикер отраслевых мероприятий
Тарасова Алла Юрьевна
Аудитор по безопасности пищевой продукции. Эксперт по разработке программ производственного контроля и ХАССП.
Стаж работы санитарным врачом по гигиене питания — 40 лет, в том числе в Роспотребнадзоре.
Эксперт по административно-правовым вопросам взаимодействия с проверяющими организациями. Опыт обжалования штрафных санкций, наложенных на предприятия.
Член Ассоциации санитарных врачей.
Черная Надежда Алексеевна
Санитарный врач в области гигиены питания.
Опыт работы в Госсанэпиднадзоре и Роспотребнадзоре — 25 лет.
Опыт работы в отелях — более 25 лет.
Шевченко Клавдия Владимировна
Врач по гигиене питания. Специалист в области санитарно-эпидемиологического контроля с 2002 года. Есть опыт работы в Роспотребнадзоре.
Аудитор СМБПП.
Юшко Маргарита Фёдоровна
Санитарный врач Ассоциации санитарных врачей.
Специализация: гигиена детей и подростков, гигиена питания, коммунальная гигиена.
Опыт работы в Роспотребнадзоре — более 20 лет.
